Klassisk smörgåstårta med lax & räkor

För 8 personer
Botten: 9 skivor landgångsbröd, 3 skivor per lager

Fyllning 1:
2st hackade ägg
2st lax- eller böcklingpastejer
0,5dl créme fraiche
1dl hackad saltgurka

Fyllning 2:
150g varmrökt lax
1,5dl majonnäs
2-3msk fransk senap
0,5dl hackad dill

Garneringskräm:
1dl finhackad dill
100g skivad gravad lax
80g löjrom eller stenbitsrom
100g skalade räkor
2st hackade hårdkokta ägg
1dl smörgåskrasse
1 huvud grillsallad

Gör så här:
Koka, skala och hacka äggen. Blanda Biggans Lax- eller Böcklingpastej
med créme fraiche och gurka. Vänd sedan försiktigt ned de hackade äggen.

Dela laxen i mindre bitar. Blanda majonnäs med senap och den förhackade
dillen. Vänd ned laxen.

Fördela fyllningen mellan de olika bottnarna. Lägg det andra lagret bröd åt motsatt
håll från det första så tårtan inte delar sig. Skär kanterna jämna. Stryk färskost på
sidorna och ovanpå tårtan. Fäst finhackad dill på kanterna. Garnera med laxrosor,
löjrom, hackade ägg, smörgåskrasse och salladsblad.